Tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống năm 2025

Lớp tập huấn nhằm cung cấp kiến thức cơ bản về quản lý và chế biến thực phẩm cho các đơn vị kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn tỉnh Sóc Trăng. Ảnh: HOÀNG PHÚC

Tham dự lớp tập huấn có đông đảo học viên là đại diện Ban Quản lý các khu công nghiệp tỉnh; phòng y tế các công ty, doanh nghiệp và cơ sở cung cấp suất ăn sẵn trong Khu công nghiệp An Nghiệp; nhân viên phụ trách ghi chép, kiểm thực ba bước; người trực tiếp chế biến tại các bếp ăn tập thể, căn tin; cùng đại diện các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, công ty thủy sản, nhà hàng và khách sạn trên địa bàn thành phố Sóc Trăng.

Tại buổi tập huấn, các học viên được báo cáo viên trình bày nhiều chuyên đề quan trọng như: tình hình ngộ độc thực phẩm; hướng dẫn khai báo, xử lý, điều tra các vụ ngộ độc; triển khai các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) trong kinh doanh dịch vụ ăn uống; giới thiệu Quyết định số 1246/QĐ-BYT, ngày 31/3/2017 của Bộ Y tế về hướng dẫn chế độ kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn; tóm tắt nội dung Luật ATTP cùng các nghị định liên quan.

Phát biểu tại hội nghị, đồng chí Âu Hiền Sĩ - Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Sóc Trăng cho biết: “Lớp tập huấn nhằm cung cấp kiến thức cơ bản về quản lý và chế biến thực phẩm, giúp các cơ sở nắm rõ quy định về an toàn thực phẩm, đặc biệt là quy trình kiểm thực ba bước, nhằm truy xuất nguồn gốc rõ ràng khi xảy ra sự cố. Bên cạnh đó, lớp học cũng trang bị thêm kiến thức về điều kiện vệ sinh tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh dịch vụ ăn uống nhằm phòng ngừa và giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thực phẩm”.

                                                                      HOÀNG PHÚC