Khách hàng tới dùng thử và mua bánh.
Tại buổi trưng bày, cơ sở bánh kem Ngọc Lan đã giới thiệu tới đại biểu và khách hàng dùng thử nhiều loại bánh dân gian, như: bánh bầu, bánh chuối, bánh củ cải, bánh da lợn, bánh lá… Nguyên liệu các loại bánh là sự kết hợp tinh tế giữa truyền thống pha lẫn hiện đại.
Đặc biệt, bánh bầu là món bánh dân gian ít người biết đến do thất truyền từ lâu nhưng đã được nghệ nhân Huỳnh Ngọc Lan sưu tầm, chế biến và đạt huy chương vàng tại Lễ hội Bánh dân gian Nam bộ lần thứ VII, năm 2018. Nghệ nhân Huỳnh Ngọc Lan cho biết: “Đến với Lễ hội bánh dân gian năm 2019 sắp tới, tôi tiếp tục đem bánh củ cải và bánh lá để giới thiệu tới du khách trong và ngoài tỉnh biết tới. Bánh sẽ được cải tiến từ hình thức đến chất lượng để đẹp mắt, sang trọng, đáp ứng nhu cầu khách hàng. Sắp tới, tôi sẽ mở rộng cơ sở dạy nghề, ngoài dạy những loại bánh Âu, tôi còn muốn phát triển, duy trì dòng bánh dân gian, khôi phục lại những loại bánh nguy cơ thất truyền để tái tạo, phát huy các sản phẩm bánh dân gian của địa phương”.
Với chủ đề “Đậm đà vị ngọt bánh quê”, chương trình giới thiệu, trưng bày và dùng thử các loại bánh dân gian sẽ góp phần tạo tiền đề để chuẩn bị tham gia Lễ hội Bánh dân gian Nam bộ lần thứ VIII, năm 2019 diễn ra từ ngày 12-4 đến ngày 16-4 tại TP. Cần Thơ do Bộ Văn hóa - Thể thao và Du lịch tổ chức. Qua đó, nhằm góp phần bảo tồn, giữ gìn và phát huy giá trị văn hóa truyền thống của các loại bánh dân gian mang tính đặc trưng của Nam bộ nói chung và tỉnh Sóc Trăng nói riêng; đồng thời, trưng bày, giới thiệu và quảng bá các loại bánh dân gian đặc trưng, nhất là các loại bánh có nguy cơ mai một đến với người dân trong thời gian tới.
K. Thoa
